为进一步加强校园食品安全管理，切实保障师生饮食安全，近日，后勤处处长马迪带领食品安全专项督查组，以“四不两直”的方式，对学苑餐厅开展了突击检查。后勤餐饮管理中心负责人全程参与此次检查。

全链条排查，直击食安隐患

检查组深入学苑餐厅后厨加工区、仓储间、洗消间及各档口操作区，对食品采购、储存、加工、清洗消毒等关键环节进行了全面细致的检查。重点查看了食品原材料的进货渠道、保质期、储存条件，以及加工过程中的卫生状况。

立行立改，问题台账限时清零

检查过程中，发现部分食品标签标识粘贴不规范、个别员工着装形象不符合要求等问题。针对这些问题，马迪处长现场召开整改会议，要求餐厅立即制定整改措施，确保所有问题在当日内整改到位，并建立问题台账，进行跟踪复查，实现问题“发现-整改-销号”的闭环管理 。

长效管控，智慧监管再升级

马迪处长在检查中强调，食品安全无小事，必须始终保持“零容忍”的态度。要以此次检查为契机，进一步完善食堂食品安全管理制度，强化食堂安全员每日巡查制度，做到隐患早发现、早消除。同时，积极探索引入智慧监管手段，利用信息化技术提升食品安全监管的效率和精准度，实现从“人防”到“技防”的转变。

后勤处将始终秉持“以师生为中心”的服务理念，持续加强校园食品安全监管力度，不断织密织牢校园食品安全防护网，全力守护师生“每一餐”的安全与品质。